Kemenpar Sulap Kuliner Nusantara Jadi Magnet Wisata Dunia

Jakarta - Kementerian Pariwisata terus menggenjot pengembangan wisata gastronomi sebagai salah satu sektor unggulan. Melalui rangkaian acara Wonderful Indonesia Gastronomy atau WIG 2026, pemerintah berupaya mempertemukan kekayaan kuliner tanah air dengan para pelaku industri dan pasar global.

Menteri Pariwisata Widiyanti Putri Wardhana menjelaskan bahwa pihaknya ingin menyatukan berbagai elemen penting dalam ekosistem gastronomi. Pemerintah, pelaku industri, chef, praktisi, akademisi, hingga komunitas diajak duduk bersama untuk membahas gastronomi dari berbagai sudut pandang. Mulai dari identitas budaya dan penggerak sosial-ekonomi, warisan kuliner yang bisa berkembang menjadi bisnis, potensi wisata gastronomi, hingga bagaimana rasa dan cerita Indonesia dapat dibangun menjadi narasi global.

Langkah ini disebut sebagai bagian dari kinerja Kementerian Pariwisata selama dua tahun pemerintahan Presiden Prabowo Subianto dan Wakil Presiden Gibran Rakabuming Raka. Menurut Widiyanti, wisata gastronomi tidak boleh berhenti hanya pada pengalaman mencicipi makanan. Ia menekankan bahwa kuliner harus dikembangkan menjadi daya tarik yang mampu menggerakkan perjalanan wisata sekaligus memberikan manfaat ekonomi berkelanjutan bagi masyarakat.

Tujuan akhirnya bukan sekadar membuat orang mencicipi makanan Indonesia. Kita ingin rasa menjadi alasan orang melakukan perjalanan, datang ke suatu daerah, bertemu masyarakatnya, mengenal bahan pangannya, mendengar ceritanya, lalu meninggalkan manfaat ekonomi bagi mereka yang hidup di sepanjang rantai gastronomi tersebut, ujar Widiyanti dalam keterangan resmi yang dikonfirmasi di Jakarta, Sabtu.

Salah satu upaya konkret mempertemukan produk gastronomi dengan pasar diwujudkan melalui Artisan Market yang digelar pada 2 hingga 4 Oktober 2026 di Grand Hotel De Djokja, Yogyakarta. Acara ini menghadirkan 21 tenant dari wilayah Joglosemar dan Jakarta serta 13 kolaborator yang terlibat dalam workshop, sharing session, dan live cooking demo.

Beragam produk unggulan dipamerkan, mulai dari beras beraroma khas, rempah, keju artisan, teh dan kopi nusantara, jamu, madu, gula kelapa organik, tempe, kue kering artisanal, hingga minuman fermentasi seperti kombucha dan soda artisan. Menurut Widiyanti, produsen dan UMKM dari berbagai daerah dipertemukan dengan pasar melalui beragam produk tersebut. Hal ini dinilai penting karena ekosistem gastronomi hanya akan berkembang ketika mereka yang menghasilkan produk juga memperoleh akses kepada pembeli, industri, dan peluang pasar yang lebih luas.

Kementerian Pariwisata juga menghadirkan Tastemaker Gastronomy Trip dengan salah satu tujuan Mazaraat Artisan Cheese di Yogyakarta. Dalam kunjungan ini, pengunjung dapat melihat langsung proses produksi keju, mencoba membuat keju sendiri, hingga menikmati kudapan cheese spread di tengah lanskap persawahan Yogyakarta.

Rangkaian WIG 2026 sendiri diawali di Pura Mangkunegaran, Solo, kemudian berlanjut ke Yogyakarta melalui WIG Talks, Artisan Market, dan Tastemaker Gastronomy Trip. Program ini juga mencakup Indonesia Restaurant Months di 150 restoran di enam kota, Chef Collaboration di berbagai hotel dan restoran di tiga kota, serta Culinary Festival pada 7 Oktober hingga 1 November 2026 yang melibatkan 32 mal di 14 kota. Pada 2027, rangkaian WIG direncanakan berlanjut ke Sumatra Barat.

Bagi masyarakat, langkah ini membuka peluang ekonomi yang lebih luas, terutama bagi pelaku UMKM kuliner di daerah. Wisata gastronomi yang dikembangkan secara serius tidak hanya mendatangkan wisatawan, tetapi juga memperkuat identitas budaya lokal dan menciptakan rantai ekonomi yang berkelanjutan dari petani, produsen, hingga pelaku usaha kuliner.