Studi Ungkap Efek Tak Sama Makanan Ultraproses terhadap Risiko Kanker Usus Besar

Sebuah studi terbaru mengungkap bahwa tidak semua makanan ultraproses memberikan dampak yang sama terhadap risiko kanker usus besar. Penelitian yang dilakukan QIMR Berghofer Medical Research Institute Australia menemukan bahwa produk daging ultraproses, seperti hot dog dan daging sandwich, justru berkaitan dengan risiko kanker usus besar yang lebih tinggi. Sebaliknya, biji-bijian utuh, serat, produk susu, dan kalsium yang berasal dari makanan ultraproses, seperti roti gandum utuh dan yogurt berperisa, dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah.

Para peneliti juga menemukan bahwa mengganti 10 persen asupan makanan ultraproses dengan makanan minim proses dalam berat yang setara berhubungan dengan penurunan insiden kanker usus besar sebesar 2 persen. Temuan ini menunjukkan bahwa kualitas pola makan secara keseluruhan memegang peranan penting, bukan sekadar label ultraproses pada suatu produk.

Studi yang telah diterbitkan dalam jurnal PLOS Medicine ini menganalisis data pola makan dari lebih dari 460.000 orang dewasa Amerika Serikat berusia 50 hingga 71 tahun yang mengisi kuesioner pada pertengahan 1990-an. Para partisipan dipantau selama hampir 20 tahun, dan selama periode tersebut sebanyak 10.075 orang di antaranya didiagnosis menderita kanker usus besar.

Menurut para peneliti, hasil studi ini menyoroti keragaman makanan ultraproses serta pentingnya memprioritaskan makanan padat nutrisi dan membatasi konsumsi makanan yang tinggi gula tambahan, garam, dan lemak jenuh. Bagi masyarakat, temuan ini menjadi pengingat bahwa membaca komposisi gizi dan memilih jenis makanan ultraproses yang dikonsumsi dapat menjadi langkah sederhana namun berarti dalam menekan risiko kanker usus besar, salah satu jenis kanker yang paling banyak menyerang orang dewasa.